Danie liofilizowane KURCZAK TIKKA Z RYŻEM

Gdy wybierasz się w teren, gdzie nie uświadczysz infrastruktury w postaci schronisk czy nawet gospodarstw ludzkich, jedzenie liofilizowanie może być dla Ciebie najwygodniejszym rozwiązaniem. Przygotowanie go nie zajmie dłużej niż 10 minut, a także nie będzie wymagać więcej niż wrzątku oraz sztućca! Świetnie sprawdzi się w miejscach, gdzie nie masz możliwości dłuższego gotowania, a ważną dla Ciebie rzeczą jest dbanie o jakość spożywanych w ciągu dnia posiłków.

Długie trekkingi w odległe miejsca poza cywilizacją wymagają uzupełniania energii odpowiednim posiłkiem. Być może lubisz azjatyckie smaki i lubisz je przywoływać podczas bliższych podróży. Dzięki Summit to Eat CHICKEN TIKKA WITH RICE spróbujesz kurczaka w orientalnej wersji smaku tikka. Wystarczy, że przygotujesz lub zabierzesz ze sobą gorącą wodę, sporka i znajdziesz odpowiednie miejsce na postój, w czasie, którego będziesz mógł spróbować soczystego kurczaka okraszonego smakiem orientu.

Skład: ryż długoziarnisty (36%), rozdrobnione pomidory, krojona cebula, kawałki gotowanego kurczaka (9%), śmietana, jogurt naturalny, olej rzepakowy, przyprawa tikka curry (3%), ocet spirytusowy, przecier pomidorowy, olej słonecznikowy, imbir, czosnek, kolendra, przyprawa garam masala, kolendra mielona, cukier, papryka mielona, sól morska, odtłuszczone mleko w proszku, koncentrat soku cytrynowego, mielony kminek, mielona kozieradka, mielony kardamon, chilli, kwas mlekowy, liść laurowy, środek zagęszczający: guma ksantanowa, substancja konserwująca: kwas askorbinowy, sorbinian potasu), czosnek, mąka kukurydziana, chilli.

Alergeny: mleko.

Szczegóły:

• dania liofilizowane są pełnowartościowymi posiłkami, które po przygotowaniu pozbawiane są wody, dzięki temu zachowują wysoką trwałość oraz zmniejszają swoją wagę i objętość, dzięki czemu nie ciążą w plecaku, tak jak jedzenie w klasycznych opcjach;
• aby zjeść posiłek wystarczy zalać go odpowiednią ilością wody (im cieplejsza tym lepiej - dopiero co zagotowana lub np. z termosu), wymieszać i odczekać kilka minut;
• posiłek można zjeść i przygotować w oryginalnym opakowaniu, nie potrzebne są dodatkowe naczynia;
• waga przed uwodnieniem: 190 g (duża porcja);
• objętość wody koniecznej do uwodnienia potrawy: 525 ml.

Instrukcja przygotowania:

1. Otwórz torebkę w miejscu nacięcia.
2. Wyciągnij pochłaniacz tlenu.
3. Wlej do torebki 525 ml (do linii A).
4. Wymieszaj i zamknij torebkę.
5. Po 8 minutach otwórz, wymieszaj powtórnie, ewentualnie dopraw do smaku.

Wartości odżywcze (na 100 g / na 190 g):

• kaloryczność: 528 / 1003 kcal;
• tłuszcz: 30 / 57 g (w tym tłuszcze nasycone: 7.1 / 13 g);
• węglowodany: 41 / 79 g (w tym cukry: 6.1 / 12 g);
• błonnik: 5 / 9.6 g;
• białko: 20 / 38 g;
• sól: 0.6 / 1.2 g.

LIOFILIZACJA - proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.