Danie CHILI CON CARNE 180g

Pożywne i sycące danie liofilizowane, do szybkiego przyrządzenia. Doskonałe w drodze, na kempingu, pod skałkami czy gdy nie masz czasu przyrządzić w domu posiłku.

Szczegóły:

• sycące danie liofilizowane;
• bez sztucznych barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku;
• składniki: czerwona fasola (42%); wołowina (12%); pomidory, prażona cebula, olej roslinny, mączka pszenna, sól, maltodekstryna, białko sojowe, brzeczka, tłuszcz palmowy, papryka, skrobia, laktoza, cukier, ekstrakt z drożdży, aromat, kwas krzemowy.

Przyrządzanie: zawartość opakowania zalać wrzątkiem (450 ml), wymieszań i pozostawić do napęcznienia przez ok.10 minut.

Co to jest liofilizacja?
Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie   (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody.
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40 - 50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.

Średnia wartość odżywcza przygotowanego dania:

• wartość energetyczna: kcal 639;
• białko:  45 g;
• węglowodany:  64,8 g;
• tłuszcz:  21,6 g;
• błonnik 23,4 g.