Danie liofilizowane KURCZAK FAJITA Z RYŻEM

Gdy wybierasz się w teren, gdzie nie uświadczysz infrastruktury w postaci schronisk czy nawet gospodarstw ludzkich, jedzenie liofilizowanie może być dla Ciebie najwygodniejszym rozwiązaniem. Przygotowanie go nie zajmie dłużej niż 10 minut, a także nie będzie wymagać więcej niż wrzątku oraz sztućca! Świetnie sprawdzi się w miejscach, gdzie nie masz możliwości dłuższego gotowania, a ważną dla Ciebie rzeczą jest dbanie o jakość spożywanych w ciągu dnia posiłków.

Długie trekkingi w odległe miejsca poza cywilizacją wymagają uzupełniania energii odpowiednim posiłkiem. Być może lubisz azjatyckie smaki i lubisz je przywoływać podczas bliższych podróży. Dzięki Summit to Eat CHICKEN TIKKA WITH RICE spróbujesz kurczaka w pikantnej wersji smaku fajita. Wystarczy, że przygotujesz lub zabierzesz ze sobą gorącą wodę, sporka i znajdziesz odpowiednie miejsce na postój. 

Skład: ryż długoziarnisty parboiled (29%), pokrojona cebula, gotowany kurczak (12%), pomidory, pokrojona papryka, kukurydza, olej rzepakowy, czerwona fasola, pasta fajita (puree cebulowe, olej słonecznikowy, sok cytrynowy, cukier, czerwone chili, puree czosnkowe, papryka, sól, mielony kminek), skrobia kukurydziana, sól.

Alergeny: mleko. 

Szczegóły:

• dania liofilizowane są pełnowartościowymi posiłkami, które po przygotowaniu pozbawiane są wody, dzięki temu zachowują wysoką trwałość oraz zmniejszają swoją wagę i objętość, dzięki czemu nie ciążą w plecaku, tak jak jedzenie w klasycznych opcjach;
• aby zjeść posiłek wystarczy zalać go odpowiednią ilością wody (im cieplejsza tym lepiej - dopiero co zagotowana lub np. z termosu), wymieszać i odczekać kilka minut;
• posiłek można zjeść i przygotować w oryginalnym opakowaniu, nie potrzebne są dodatkowe naczynia;
• waga przed uwodnieniem: 213 g (duża porcja);
• objętość wody koniecznej do uwodnienia potrawy: 580 ml (do linii C na wewn. stronie opakowania).

Wartości odżywcze (na 100 g / na 213 g):

• kaloryczność: 472 / 1005 kcal;
• tłuszcz: 21 / 46 g (w tym tłuszcze nasycone: 1.9 / 4 g);
• węglowodany: 45 / 95 g (w tym cukry: 6.7 / 14 g);
• błonnik: 6.8 / 14 g;
• białko: 22 / 47 g;
• sól: 0.8 / 1.7 g.

LIOFILIZACJA - proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.