Danie liofilizowane ŁOSOŚ Z MAKARONEM I BROKUŁAMI

Gdy wybierasz się w teren, gdzie nie uświadczysz infrastruktury w postaci schronisk czy nawet gospodarstw ludzkich, jedzenie liofilizowanie może być dla Ciebie najwygodniejszym rozwiązaniem. Przygotowanie go nie zajmie dłużej niż 10 minut, a także nie będzie wymagać więcej niż wrzątku oraz sztućca! Świetnie sprawdzi się w miejscach, gdzie nie masz możliwości dłuższego gotowania, a ważną dla Ciebie rzeczą jest dbanie o jakość spożywanych w ciągu dnia posiłków.

Lubisz dania rybne, ale w warunkach turystycznych ich przygotowanie jest problematyczne? Teraz już nie! Summit to Eat SALMON AND BROCCOLI PASTA to pyszny makaron z łososiem skąpany w kremowym, śmietanowym sosie. Danie stanowi pełnowartościowy obiad o nietuzinkowych walorach smakowych, dla smakoszy i miłośników ryb.

Skład: pełne mleko, makaron z pszenicy, kawałki łososia (9%), śmietana, pokrojona cebula, różyczki brokuła (6%), olej rzepakowy, sól, biały pieprz.

Alergeny: mleko, pszenica, ryba.

Szczegóły:

• dania liofilizowane są pełnowartościowymi posiłkami, które po przygotowaniu pozbawiane są wody, dzięki temu zachowują wysoką trwałość oraz zmniejszają swoją wagę i objętość, dzięki czemu nie ciążą w plecaku, tak jak jedzenie w klasycznych opcjach;
• aby zjeść posiłek wystarczy zalać go odpowiednią ilością wody (im cieplejsza tym lepiej - dopiero co zagotowana lub np. z termosu), wymieszać i odczekać kilka minut;
• posiłek można zjeść i przygotować w oryginalnym opakowaniu, nie potrzebne są dodatkowe naczynia;
• waga przed uwodnieniem: 193 g (duża porcja);
• objętość wody koniecznej do uwodnienia potrawy: 450 ml.

Instrukcja przygotowania:

1. Otwórz torebkę w miejscu nacięcia.
2. Wyciągnij pochłaniacz tlenu.
3. Wlej do torebki 450 ml (do linii C).
4. Wymieszaj i zamknij torebkę.
5. Po 8 minutach otwórz, wymieszaj powtórnie, ewentualnie dopraw do smaku.

Wartości odżywcze (na 100 g / na 193 g):

• kaloryczność: 520 / 1004 kcal;
• tłuszcz: 32 / 61 g (w tym tłuszcze nasycone: 9.9 / 19 g);
• węglowodany: 40 / 76 g (w tym cukry: 7.9 / 15 g);
• błonnik: 5.5 / 11 g;
• białko: 17 / 32 g;
• sól: 1.2 / 2.3 g.

LIOFILIZACJA - proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40-50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:

• produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę, aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze pierwotnego posiłku;
• proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne;
• nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest "zakonserwowany bez użycia konserwantów";
• duża oszczędność wody i gazu;
• okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat.